Ingrédients (pour 2 personnes) 2 cuisses de poulet 2 patates douces 1 courgette 1 poivron rouge 1 carotte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym Sel et poivre au goût Préparation Préparer les légumes : Éplucher et couper les patates douces en morceaux, ainsi que la courgette, le poivron et la carotte. Hacher l’ail. Cuisson des légumes : Préchauffer le four à 200°C. Disposer les légumes sur une plaque, arroser d’huile d’olive, assaisonner avec sel, poivre et thym. Enfourner 30 minutes. Cuisson du poulet : Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Dans une poêle chaude, les faire dorer 5 minutes de chaque côté, puis enfourner avec les légumes pour 20 minutes supplémentaires. Préparer la purée : Faire cuire les patates douces à l’eau bouillante pendant 20 minutes. Égoutter, écraser en purée avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Servir : Disposer le poulet rôti avec les légumes et accompagner de purée de patates douces. Un plat savoureux, rassasiant et 100% sans gluten !